Mini tartelettes aux fruits. Des mignardises colorées et bien fraîches. Préparation de la crème d'amandes : travailler le beurre et le sucre avec un robot mixeur. Ajouter la poudre d'amande, la maïzena, les œufs, le sel et la vanille.Étaler la pâte sablée et découper avec un emporte-pièce rond.
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Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien.
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You can cook Mini tartelettes aux fruits using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Mini tartelettes aux fruits
- Prepare of Pour la pate sablée:.
- You need 250 g of margarine ramolie.
- It's 100 g of sucre glace.
- It's 1/2 c of à c d'extrait de vanille.
- You need 01 of oeuf.
- You need 01 of pincée de levure chimique.
- It's 01 of pincée de sel.
- Prepare of Environ 350 g de farine.
- It's of Pour la crème mousseline:.
- Prepare 1/2 l of lait.
- You need 01 c of à c d'extrait de vanille.
- It's 02 of oeufs.
- You need 120 g of sucre.
- It's 50 g of faine ou fécule de mais.
- It's 150 g of beurre ramoli.
- It's of Décoration:.
- You need of Des fruits au choix.
- Prepare 50 g of nappage ou de sucre glace.
Mini tartelettes aux fruits Si on m'invite à un cocktail dînatoire, je dis oui tout de suite. J'adore les buffets avec toutes ces petites choses variées à grignoter. Le plus dur pour moi est de faire un choix car j'aime tout sauf la bière à consommer en boisson alors que je l'apprécie cuisinée dans une recette salée ou sucrée. Prendre un de chaque et me retrouver avec une assiette.
Mini tartelettes aux fruits step by step
- Dans un saladier mélanger le lait, le sucre, les oeufs, la vanille et le fécule. Passer au chinoix puis verser dans une casserole et faire cuire à feux doux dans une casserole à fond épais sans cesser de remuer jusqu'à ébulution. Débarrasser dans un saladier, couvrir de papier film afin d'éviter la croute et laisser refroidir..
- Mélanger la margarine ramolie, la vanille, le sel, le sucre glace et l'oeuf jusqu'à blanchissement du mèlange. Ajouter la farine tamisée avec la levure jusqu'à obtention d'une pate molle, couvrir d'un film alimentaire et réserver au frais pendant 15 mns..
- Former des boules de la grosseur d'une petite noix et garnir des moules à tartes, ou étaler la pate à 3 mms d'épaisseur puis garnir les moules. Piquer les fonds de tartes a l'aide d'une fourchette et enfourner à 180 degrès pendant 20 à 25 mns. (plus la pate est dorée; elle sera plus croustillante). Démouler et laisser refroidir..
- Battre la crème avec le beurre afin d'obtenir une crème légère et mousseuse puis garnir les tartelettes à l'aide d'une poche à douille. Décorer avec des tranches, et morceaux de fruits selon les gouts et les saisons. Faire briller les tartelles en ajoutant une touche de nappage ou de sucre glace sur les fruits. Servir dans des caissettes en papier blanches afin de mettre en valeur les belles couleurs des fruits. Bon appétit..
- Astuce pour les familles nombreuses et les invités dedernières minutes; on peut faire directement une grande tarte familiale..
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