Crèmes brûlées au foie gras, recette simplifiée. Recette de Crème brûlée au foie gras la mieux notée par les internautes. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez. Ajoutez la crème et le lait.
Ajoutez les jaunes d'œufs et mixez de nouveau pour obtenir une crème lisse.
Parfaite pour les amateurs de recettes sucrées salées, la crème brûlée au foie gras est un compromis entre l'entrée et le dessert.
Pour la réaliser rien de plus facile : partez sur une base de crème aux oeufs à laquelle vous incorporez votre foie gras légèrement fondu avant de le saupoudré.
You can have Crèmes brûlées au foie gras, recette simplifiée using 5 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Crèmes brûlées au foie gras, recette simplifiée
- You need 150 g of foie gras cuit.
- You need 30 cl of crème fleurette.
- Prepare 100 g of sucre brun.
- Prepare of sel et poivre.
- You need of facultatif : 1 cc épices à pain d'épices.
Mixez le foie gras avec le lait, la crème et les jaunes d'œufs. Servez la crème brûlée accompagnée de ses mouillettes. Fouettez les oeufs dans un saladier. Dans une casserole, versez la crème, le lait et le foie gras puis portez le tout à ébullition.
Crèmes brûlées au foie gras, recette simplifiée instructions
- Coupez le foie gras en petits morceaux. Faites chauffer légèrement la crème. Sortez la casserole du feu. Ajoutez le foie gras et mélangez jusqu'à ce qu'il ait entièrement fondu. S'il reste quelques grains, vous pouvez si vous le souhaitez passer la préparation au chinois, mais franchement je n'en ai jamais eu besoin..
- Salez et poivrez. Ajoutez si vous le souhaitez les épices. Mélangez. Versez la préparation dans les moules. Enfournez dans le four à 120° C pendant 5 minutes pour les verrines et 10 minutes environ pour les plus grosses. La crème doit être prise mais encore tremblante. Laissez refroidir, puis mettez au frigo jusqu'au moment du service..
- Au moment du service,saupoudrez les crèmes au foie gras avec le sucre brun. Faites fondre le sucre avec un chalumeau de cuisine. Servez vos crèmes brûlées au foie gras immédiatement..
Voir la recette (sur le blog du gourmet). Crèmes brûlées au foie gras foie gras. Cette entrée pourrait avoir sa place sur la carte d'un bon restaurant. Recettes avec du Foie Gras. Étonnez vos invités en faisant vous-même votre Foie Gras ! Il existe de nombreuses façons de faire soi-même son Foie Gras.