Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites. Pour une mise en bouche terre-mer un velouté crémeux au potimarron se mariera avec des bouchées de palourdes croustillantes à souhait. Épluchez les légumes,coupez les en morceaux, hachez l'échalote. En entrée, cette recette qui met en lumière un légume de saison, le potimarron, ravira tous les convives. Mais chut.on ne leur donnera pas la composition de ces bouchées croustillantes !
J'aimerai faire aimer le poisson à tous ceux qui ne l'aime pas.
C'est l'histoire de cette recette que j'ai imaginé pour les fêtes Ce petit.
Cuisine Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites est un amusement point, en plus cela devient beaucoup plus unique vaut si vous cuisinez vous-même.
You can cook Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites using 13 ingredients and 2 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites
- Prepare 1 of petit potimarron.
- You need 1 of petit fenouil.
- Prepare 1 of échalote.
- Prepare 8 of belles palourdes.
- It's 1 of pincée de thym.
- It's 1 of pincée de poudre de badiane.
- It's of poivre.
- You need 5 cl of fumet de poissons.
- You need 2 c of à soupe de crème fraiche.
- It's 1 of oeuf.
- You need 3 c of à soupe de farine.
- It's 1 tasse of chapelure japonaise.
- Prepare 20 cl of d'huile.
Recettes au potimarron, faciles et rapides. Cette variété de courge au parfum de noisette régale les papilles dés l'arrivée de l'automne. En soupe, velouté ou potage parsemé de fruits secs concassés ou de fromage râpé, le potimarron est un délice qui réchauffe les papilles. CETTE RECETTE, a révélée toute sa saveur lorsque j'ai ajouté au moment de servir, de la fleur de sel avec le poivre, quelques.
Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites instructions
- 1/ Épluchez les légumes,coupez les en morceaux.Hachez l'échalote.Faites revenir le tout dans un peu d'huile d'olive avec un peu de thym,une pincée de poudre de badiane,sel et poivre,5 cl de fumet de poissons.recouvrez d'eau,faites cuire 10 minutes. Laissez tiédir avant de mixez avec 2 c à soupe de crème fraiche..
- 2 / Faites ouvrir les palourdes dans une caserole avec un peu d'eau dans le fond de la casserole. Retirez les dès qu'elles sont ouvertes,retirez les des coquilles.Passez les dans la farine,puis dans l’œuf battu et dans la chapelure.Renouvelez cette opération pour plus de tenue. Plongez les dans l'huile de friture 1 minute environ juste le temps que les bouchées soient bien dorées.Posez les sur un papier absorbant et présentez les avec une verrine de velouté au potimarron tiède..
Velouté de potimarron au Cuisine Companion. Un velouté automnale délicieux qui se prépare très rapidement. J'ai concocté une soupe magique ! En plus de vous remettre en forme, c'est plein de vitamines pour une bonne mine. J'aimerai faire aimer le poisson à tous ceux qui ne l'aime pas.