Mini tartelettes aux fruits. Détailler de jolis quartiers de clémentines et des abricots. Aujourd'hui je vous propose la préparation de la pâte sucrée ainsi que de la crème pâtissière nature et au chocolat pour en faire des mini tartelette. Mini tartelettes aux chocolats et fruits Voir la recette.
Laver et couper les fruits en morceaux.
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You can cook Mini tartelettes aux fruits using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Mini tartelettes aux fruits
- Prepare of Pour la pate sablée:.
- You need 250 g of margarine ramolie.
- You need 100 g of sucre glace.
- It's 1/2 c of à c d'extrait de vanille.
- Prepare 01 of oeuf.
- Prepare 01 of pincée de levure chimique.
- It's 01 of pincée de sel.
- Prepare of Environ 350 g de farine.
- You need of Pour la crème mousseline:.
- You need 1/2 l of lait.
- You need 01 c of à c d'extrait de vanille.
- You need 02 of oeufs.
- You need 120 g of sucre.
- Prepare 50 g of faine ou fécule de mais.
- It's 150 g of beurre ramoli.
- Prepare of Décoration:.
- It's of Des fruits au choix.
- Prepare 50 g of nappage ou de sucre glace.
Le pâté aux prunes est la recette incontournable de l'Anjou. Prêt en quelques minutes, c'est un vrai délice avec des fruits fondants à souhait et une délicieuse pâte croustillante. Placer les empreintes mini-tartelettes sur la plaque. - Recette Autre : Mini tartelettes aux fruits par Yzabo. Disposer des fruits coupés en petits dés dans les mini tartelettes.
Mini tartelettes aux fruits step by step
- Dans un saladier mélanger le lait, le sucre, les oeufs, la vanille et le fécule. Passer au chinoix puis verser dans une casserole et faire cuire à feux doux dans une casserole à fond épais sans cesser de remuer jusqu'à ébulution. Débarrasser dans un saladier, couvrir de papier film afin d'éviter la croute et laisser refroidir..
- Mélanger la margarine ramolie, la vanille, le sel, le sucre glace et l'oeuf jusqu'à blanchissement du mèlange. Ajouter la farine tamisée avec la levure jusqu'à obtention d'une pate molle, couvrir d'un film alimentaire et réserver au frais pendant 15 mns..
- Former des boules de la grosseur d'une petite noix et garnir des moules à tartes, ou étaler la pate à 3 mms d'épaisseur puis garnir les moules. Piquer les fonds de tartes a l'aide d'une fourchette et enfourner à 180 degrès pendant 20 à 25 mns. (plus la pate est dorée; elle sera plus croustillante). Démouler et laisser refroidir..
- Battre la crème avec le beurre afin d'obtenir une crème légère et mousseuse puis garnir les tartelettes à l'aide d'une poche à douille. Décorer avec des tranches, et morceaux de fruits selon les gouts et les saisons. Faire briller les tartelles en ajoutant une touche de nappage ou de sucre glace sur les fruits. Servir dans des caissettes en papier blanches afin de mettre en valeur les belles couleurs des fruits. Bon appétit..
- Astuce pour les familles nombreuses et les invités dedernières minutes; on peut faire directement une grande tarte familiale..
Battre les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé sans trop mousser puis ajouter la crème fraîche. Voici donc mes mini tartelettes aux fruits réalisées avec des fruits frais et au sirop. Pour faire rapide, vous pouvez utiliser des un mélange de fruits au sirop. Pour la crème pâtissière, je me suis inspirée du livre les Desserts en bande dessinée et pour la pâte sablée le livre A table avec Thermomix. Accueil > Recettes > Desserts > Mini tartelettes aux fruits confits.