Butter Chicken. Butter chicken also known as chicken makhani is one of the most popular, lip smacking and Chunks of grilled chicken (tandoori chicken) cooked in a smooth buttery & creamy tomato based. Butter chicken or murg makhani (Hindi: मुर्ग़ मक्खनी) (pronounced [mʊrg ˈmək.kʰə.niː]) is a dish, originating in the Indian subcontinent, of chicken in a mildly spiced tomato sauce. Butter Chicken (Murgh Makhani) is one of the most popular curries in the world and yet happens to Butter Chicken - a Chef recipe!
Butter Chicken is probably one of the most popular Indian chicken.
Is Butter Chicken Truly Authentically Indian?
The story goes that the owner of Moti Mahal restaurant Murgh = chicken, Makhani = buttery.
You can have Butter Chicken using 15 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Butter Chicken
- You need 4 of blancs de poulet.
- You need 1 of c.à.s de concentré de tomate.
- You need 1 boîte (400 g) of tomates concassées.
- You need 1 of oignon.
- It's 2 gousses of d'ail.
- You need of Gingembre frais.
- Prepare 50 g of noix de cajou.
- You need 50 g of beurre.
- You need 1 of c.à.s de coriandre poudre.
- Prepare 1 of c.à.s de cumin en grain.
- Prepare 1 of c.à.c de paprika.
- It's 4 of c.à.c de garam massala.
- It's 100 ml of crème fraîche.
- You need 1 of citron.
- Prepare of Sel, huile végétale.
It is more popular outside of India than it is in India. Chicken Makhani is one of my favorite Indian dishes. It is a full flavored dish that complements the chicken well. All Reviews for Chicken Makhani (Indian Butter Chicken).
Butter Chicken instructions
- Coupez le poulet en lamelles et enrobez-le dans la marinade faite avec le concentré de tomates, une moitié d'ail pressé, de gingembre rapé, de sel, de 2 c.à.c de garam massala et le jus de citron vert. Réservez au frais..
- Dans une sauteuse faites revenir l'oignon émincé, le reste de l'ail et gingembre et laissez cuire 10 min en remuant pour ne pas que ça accroche..
- Ajoutez le cumin, la coriandre, le paprika et le reste de garam massala en enrobant bien. Versez 1 verre d'eau et laissez évaporer..
- Ajoutez à cette pâte épicée, la tomate concassée, les noix de cajou et 1 grand verre d'eau. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 20 min..
- Chauffez l'huile dans une poêle et saisissez le poulet. Réservez.
- Passez la sauce épicée au mixeur de façon à obtenir une belle sauce onctueuse et remettez-la dans la sauteuse en y ajoutant le beurre coupé en morceaux et le poulet. Les morceaux de poulet finiront de cuire dans cette sauce pendant 10 min..
- Pour finir, ajoutez la crème et servez aussitôt avec de la coriandre fraîche, accompagnée de son riz au curcuma..
Butter Chicken is one of my top five favorite Indian recipes. Butter chicken was first created in India just a few decades ago, and was actually born out of a need to re-purpose unsold chicken. A delicious chicken dish that can be made as hot or as mild as you wish - a perfect meal for curry lovers who want to keep it simple. There is a very good reason why butter chicken is one of the most loved Indian dishes: it's pretty darn delicious. Succulent marinated chicken steeped in a rich and creamy tomato sauce.