Butter chicken. Butter chicken also known as chicken makhani is one of the most popular, lip smacking and Chunks of grilled chicken (tandoori chicken) cooked in a smooth buttery & creamy tomato based. Butter chicken or murg makhani (Hindi: मुर्ग़ मक्खनी) (pronounced [mʊrg ˈmək.kʰə.niː]) is a dish, originating in the Indian subcontinent, of chicken in a mildly spiced tomato sauce. Butter Chicken (Murgh Makhani) is one of the most popular curries in the world and yet happens to Butter Chicken - a Chef recipe!
Butter Chicken is probably one of the most popular Indian chicken.
Is Butter Chicken Truly Authentically Indian?
The story goes that the owner of Moti Mahal restaurant Murgh = chicken, Makhani = buttery.
You can cook Butter chicken using 23 ingredients and 15 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Butter chicken
- You need 6 of blancs de poulet.
- Prepare of pour la marinade.
- It's 3 of yaourts grecs.
- Prepare 3 cuillères à café of Garam massala.
- Prepare 1 cuillère à café of piment du Kashmir.
- Prepare 1 cuillère à café of gingembre pressé.
- You need 2 gousses of d’ail pressées.
- It's 2 cuillères à soupe of d’huile.
- Prepare 1 cuillère à soupe of jus de citron.
- Prepare 3 cuillères à soupe of d’amande en poudre.
- You need of pour la sauce.
- Prepare 50 grs of beurre.
- Prepare of Huile.
- Prepare 1 of oignon ciselé.
- You need 3 of boites de pulpe de tomate.
- It's 1 cuillère à café of gingembre pressé.
- You need 2 gousses of d’ail pressées.
- You need 20 cl of crème fraîche liquide ou demi-épaisse.
- It's 4 cuillères à café of Garam Massala.
- Prepare 1 of à 2 cuillères à café de piment du Kashmir.
- You need 3 cuillères à soupe of d’amande en poudre.
- It's of Coriandre frais.
- You need of Sel.
It is more popular outside of India than it is in India. Chicken Makhani is one of my favorite Indian dishes. It is a full flavored dish that complements the chicken well. All Reviews for Chicken Makhani (Indian Butter Chicken).
Butter chicken instructions
- Dans un saladier mélanger tous les ingrédients de la marinade.
- Découper les blancs de poulet en morceaux (4 à 5 par blanc).
- Les mélanger à la marinade pour bien les enrober.
- Couvrir le saladier et laisser mariner au frigo pendant 12h.
- Réalisation de la sauce :.
- Dans un wok (ou une casserole) verser un filet d’huile et faire revenir l’oignon émincé, l’ail et le gingembre.
- Ajouter le Garam Massala et le piment du Kashmir et laisser cuire 2-3 mns en remuant à la spatule.
- Ajouter les 3 boites de pulpe de tomate et laisser cuire à feu doux pendant 10 mns à partir de l’ébullition.
- Passer la sauce au mixer plongeant pour la rendre onctueuse.
- Ajouter le la poudre d’amande, les feuilles de coriandre, la crème fraîche et le beurre et assaisonner avec le sel.
- Laisser encore cuire 10 mns et repasser un coup de mixer. Rectifier l’assaisonnement au besoin..
- Sur la plaque du four recouverte d’un papier cuisson déposer les morceaux de poulet et faire cuire dans le four préchauffé à 250° pendant 5 mns..
- Sortir le poulet du four et l’ajouter à la sauce et laisser cuire pendant quelques minutes.
- Ajouter des feuilles de coriandre fraîches au moment de servir.
- Servir avec un riz basmati ou un riz du Penjab....
Butter Chicken is one of my top five favorite Indian recipes. Butter chicken was first created in India just a few decades ago, and was actually born out of a need to re-purpose unsold chicken. A delicious chicken dish that can be made as hot or as mild as you wish - a perfect meal for curry lovers who want to keep it simple. There is a very good reason why butter chicken is one of the most loved Indian dishes: it's pretty darn delicious. Succulent marinated chicken steeped in a rich and creamy tomato sauce.