Boeuf séché (laotienne). Ce bœuf séché fait partie des plats. Ce bœuf séché fait partie des plats de fêtes des laotiens. Tout le monde l'adore accompagné de riz gluant et d'un condiment au piment.
Après deux semaines, la pièce de bœuf devrait être complètement sèche et prête à la dégustation.
Il ne vous reste plus qu'à affûter vos couteaux et couper de fines tranches. תמונה של Lao Douang Dy, פריס: Assortiment de boeuf séché et saucisses laotiennes préparées par nos soins.
Recette de Boeuf Séché - 牛肉幹 - BAK KWA - HeyLittleJean Voici ma recette de viande séchée asiatique.
You can cook Boeuf séché (laotienne) using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Boeuf séché (laotienne)
- It's 500 g of boeuf tendre.
- You need 1 of bâton citronnelle.
- You need 2 gousses of d'ail.
- Prepare 1 of càs de graines de coriandre.
- Prepare 1/2 of càc de sel.
- Prepare 1 of càc de poivre.
- It's 1 of càc de sucre.
- It's 1 of càs de sauce huître.
- You need 1 of càs de maggi.
- It's 2 of càs de sauce de poisson.
J'ai testé pas mal de combinaison et celle-ci est. Petits rouleaux de bresaola pour un apéritif léger. Ces petits rouleaux sont faits avec de la bresaola, boeuf séché italien, de la roquette, des tomates séchées. C'est l'équivalent espagnol de la Bresaola italienne ou de la viande des grisons Suisse : Un jambon de boeuf salé séché.
Boeuf séché (laotienne) instructions
- Découper le boeuf tendre en fine tranche ensuite déposer dans un bol..
- Éplucher les gousses d'ail, hacher en tout petit cube et ajouter au boeuf..
- Découper la citronnelle et mixer ensuite ajouter au boeuf. Piler ou mixer les graines de coriandre et ajouter au bol..
- Puis ajouter le sel, le poivre, la sauce maggi, la sauce huître, le sucre et la sauce de poisson et mélanger le tout..
- Enfin, étaler les tranches de boeuf sur une grille ou un plateau et mettre à sécher dehors sous le soleil. (Protéger avec une cloche alimentaire). Laisser sécher toute la journée..
- Une fois qu'elles sont bien séché la viande peut être conservé au réfrigérateur 1 à 2 semaines. Faire cuire les viandes dans un peu d'huile environ 30 secondes de chaque côté..
- À déguster avec du riz gluant ou du riz parfumé thaï. Bon appétit..
Cecina, un jambon de boeuf séché. L'alimentation laotienne est à base de riz, agrémenté de viandes (porc, bœuf), volailles (canard, poulet) et poissons. Les légumes sont très nombreux et variés. C'est une cuisine ordinairement très pimentée. Recette de la soupe pho au boeuf, histoire et origines de ce plat populaire vietnamien par La Kitchenette de Miss Tâm.