Bœuf Sauté au chou chinois (pak-choï). Pak Choï (chou Shanghai) sauté nature - Recette très facile et rapide. Le pak choï ou bok choy est communément appelé chou chinois. Cuisinez autrement en utilisant ce légume exotique au goût subtil et en l'accompagnant de lamelles de bœuf. tous en cuisine avec seb nous partage sa recette !
Tous les choux asiatiques ou pas sont parfaits pour ça : pak choi, bok choi, chou chinois, chou pointu, même brocolis… Le Pak-Choï ou Bok-Choy (ci-dessous) a des feuilles renversées vers la moitié, d'un vert plus foncé, avec un long pétiole charnu, et forme une rosette aussi en ressemblant plutôt à la poirée.
Leur goût rappelle à la fois le navet, le chou cabus et la chicorée, même si le Pak-Choï a un goût un peu plus.
Le chou chinois Pak-Choï apportera une note d'exotisme à votre potager.
You can have Bœuf Sauté au chou chinois (pak-choï) using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Bœuf Sauté au chou chinois (pak-choï)
- It's 400 g of bœuf bien tendre.
- You need 250 g of chou chinois (pak-choï).
- It's 1 of oignon à éplucher et émincer grossièrement.
- Prepare 4 gousses of ail pilées.
- It's 1 of morceau de gingembre pilé.
- You need of sel, poivre.
- You need of sauce de soja.
- It's of sauce nuoc man (poisson).
- You need of sauce huîtres.
- You need of huile tournesol.
Découvrez les bonnes méthodes pour sa culture bio assez difficile. Le Pak-Choï avec ses feuilles vert foncé renversées au-dessus de pétioles charnus blanchâtres comme une carde ou poirée est à réserver pour les potagers. Le pak-choï est une variété de chou chinois. L'ail, le piment, la sauce soja et la sauce aigre-douce donnent à cette poêlée de pak-choï un goût unique.
Bœuf Sauté au chou chinois (pak-choï) step by step
- Pour commencer : émincer la viande dans le sens des fibres, puis l'assaisonner avec 1 cuil à café de sauce de soja, 1 càc de sauce huîtres, 1 càc de nuoc man et 1 cuil à café d'huile,ainsi que 1/2 cà c de poivre, bien remuer le tout ensemble et réserver ;) Lavez et essorer le chou chinois, le couper grossièrement, éplucher l'ail, le piler ainsi que le gingembre, prendre 1/2 verre d'eau et ajouter de 1 cuil à café de chaque de sauce de soja, sauce huîtres et nuoc man, bien délayer et réserver.
- Dans un wok ou une sauteuse, bien chauffer un filet d'huile, ajouter la viande et laisser dorer 2 à 3 mn en remuant constamment, puis l'enlever dans l'huile de friture, réserver, gardez l'huile pour faire sauter le chou chinois dans le reste d'huile de friture ou bien rajouter encore un filet d'huile, faire revenir l'oignon 30 secondes, puis ajouter l'ail et le gingembre, remuer 30 secondes Ajoutez ensuite le chou chinois, remuer le tout bien ensemble 30 secondes (pas plus).
- Ajouter la préparation (eau-soja-sauce-huîtres- nuoc man) bien remuer, dés que la sauce commence à frissonner, ajouter la viande au mélange chou chinois, remuer vite fait 30 secondes, vérifier l'assaisonnement (sel), couper le feu, c'est prêt, LE CHOU CHINOIS doit rester légèrement croquant et non ramolli à consommer tiède, En accompagnement de riz blanc, et une sauce piquante au oignon.
Couper les choux pak-choï en deux et tailler la partie supérieure des feuilles. Voir la recette (sur le blog du gourmet). Nouilles sautées au Pak Choï et crevettes Noodle Nouille Crevette Poivron cuisine asiatique Malaisie pak choï citronnelle gingembre ail piment sauce soja. Chou Chinois Pak choi appelé aussi Bok Choi. Plante compacte aux feuilles vertes et cardes blanches d'excellente qualité.